Was weer fijn om samen te kunnen komen!
De winnende taart dit jaar was gebakken door Jeanine van den Heuvel met een Cognactaart:
Het recept van deze Cognactaart taart is:
|
|
Ingrediënten:
- 2 pakken lange vingers
- Vieux of cognac
- 1 pakje blue band 250 gr
- 250 gr witte basterdsuiker
- 4 eidooiers
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 zakjes klopklop ( met cacaopoeder ) of chocoladeklopklop
- 200 ml melk
Voor de bodem de lange vingers even in de vieux dopen en de bodem van de springvorm (van 24/25cm) ermee beleggen.
De zachte boter + basterdsuiker + eidooiers + 1 borrel vieux "wit" kloppen met de mixer.
Dit mengsel over de koekjes uitsmeren en glad strijken.
Hierop weer een laag ( in de vieux gedoopt ) lange vingers leggen.
Klopklop met 200 ml melk + vanillesuiker + 1 borrel vieux stijf kloppen en cacaopoeder toevoegen (naar eigen inzicht) en dit over de koekjes uitsmeren en glad strijken.
De taart een nacht in de koelkast op laten stijven, evt garneren met hagelslag of schaafsel.
Bewaren in de diepvries, ontdooitijd ca. 15 min.
|
Hieronder een foto impressie van burendag 2021.
